Постный суп с квашеной капустой400 г капусты квашеной
3 картофелины
1-2 луковицу
1 морковь
3 ст. ложки пшена
2 дольки чеснока
4-5 горошин перца черного
2 лавровых листика
соль
пучок петрушки
растительное масло

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, бросить перец, лаврушку, закипятить. В кипящую воду добавить кубиками нарезанную картошку вместе со пшеном, варить на умеренном огне 10 минут (после закипания).

Морковь и лук, мелконарубленые, обжарить на сковородке до золотистого цвета на постном масле. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости и отправить в сковороду к луку с морковью. Тушим около 10 минут.

Данную поджарку отправляем в кастрюлю с картофелем и крупой, и провариваем минут еще 8-10. В конце добавляем мелконарезаную петрушку, рубленый чеснок. Солим по вкусу и через 1 минуту выключаем.

Автор: Svetlana - Март 1st, 2012 | Категория: Рецепты | Нет комментариев -