Кролик в сметане1 кролик (весом около 1,5 кг)
600 г сметаны, желательно жирной
1 ст. л. уксуса (9 процентов)
1 ст. л. масла растительного
минеральная вода
куриный бульон (или вода)
по 0,3 ч. л. белого перца и сушеного чеснока
соли по вкусу

Способ приготовления:

Разрезать кролика на 8 частей. Смешать уксус с минеральной водой в соотношении 1:4, посолить и замариновать кролика на 2 часа.

Достаньте кролика из маринада, обсушите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Залейте кролика небольшим количеством бульона (или воды) и тушите под крышкой на медленном огне, добавив сметану, соль, перец и сушеный чеснок, до мягкости.

Подавайте с картофельным пюре, украсить свежей зеленью.

Автор: Svetlana - Март 28th, 2012 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -