Домохозяйка

Этот рецепт для тех, кто обожает вкус молока и все молочное!

Берем:

0,5 стакана воды
250 г сахара — песка
125 г масла сливочного
300 г сухого молока

Способ приготовления:

В кастрюльку насыпаем сахар, кладем масло, заливаем водой. Доводим это до кипения и варим на тихом огне около 20 минут.

Берем сухое молоко, просеиваем его через ситечко в посудину. В сухое молоко наливаем горячую масляную жидкость и очень хорошо и быстро перемешиваем, чтобы небыло комочков. Еще горячую, массу кладем в шприц или кондитерский мешок и выдавливаем «кнопки» на пергаментную бумагу. Можно сделать такие конфетки и другой формы, использовав для этого любые формочки, например, форму для льда или силиконовые формочки.

Готовые конфетки оставляем застывать на всю ночь (днем они застыть не успеют). Чтобы конфетки не набирались из помещения влаги и не сырели – их хранят в закрывающейся баночке.

Автор: Svetlana - 10 февраля, 2012 | Категория: Рецепты | Нет комментариев -

Слово «витамин» произошло от латинского слова «vita», которое означает «жизнь». Витамины – это группа низкомолекулярных биологически активных органических соединений, с разнообразной структурой и составом, которые просто необходимы для правильного развития и жизнедеятельности организмов, витамины относятся к незаменимым факторам питания.

В продлении здоровой и полноценной жизни витамины играют важнейшую роль. Витамины – это, прежде всего, жизненно необходимые соединения, потому как нормальная работа организма без них невозможна. �?х нельзя заменить ничем. При недостатке или отсутствии витаминов в рационе развивается определенное, часто повторяющееся, заболевание или в целом нарушается здоровье. Они имеют влияние на обмен веществ организма через систему гормонов и ферментов.

Витамины необходимы в нашем организме для нормального протекания почти всех биохимических процессов. Витамины обеспечивают выработку гормонов, т.е. функции желез внутренней секреции, повышению физической и умственной работоспособности, они поддерживают устойчивость нашего организма к воздействию различных неблагоприятных факторов внешней среды и многое другое.

Существует классификация, согласно которой условно все витаминные вещества подразделяются на витамины и витаминоподобные соединения.

Витаминоподобные соединения по своим биологическим свойствам очень сходны с витаминами, однако они требуются в более значительных количествах. Но крайне редко наблюдается недостаточность витаминоподобных веществ, потому как их достаточно содержится в нашей повседневной пище.

Витамины по своим физико-химическим свойствам подразделяются на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Сегодня известно 12 истинных витаминов и столько же витаминоподобных соединений, которые для упрощения тоже называют «витамин».

Водорастворимые витамины:

1. В1 (тиамин),
2. В2 (рибофлавин, витамин Y),
3. В3 (ниацин, никотиновая кислота, витамин РР),
4. В5 (пантотеновая кислота),
5. В6 (пиридоксин),
6. В9 (фолиевая кислота, фолацин, витамин Вс и витамин М),
7. B12 (цианокобаламин),
8. С (аскорбиновая кислота),

Жирорастворимые витамины:

1. А (ретинол, провитамин А — каротин)
2. Е (токоферолы),
3. D (кальциферолы), эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3)
4. К (филлохинолы).

Витаминоподобные соединения

1. В 4 (холин)
2. В8 (инозит)
3. В10 (парааминобензойная кислота)
4. В13 (оротовая кислота)
5. В15 (пангамовая кислота)
6. Вt (карнитин)
7. Н (биотин).
8. N (липоевая кислота, тиокислота)
9. P (рутин, биофлавоноид)
10. U или S-метилметионин.

Жирорастворимые витаминоподобные соединения

1. F (ненасыщенные жирные кислоты)
2. Кофермент Q (убихинон, коэнзим Q)

Каждый витамин в отдельности имеет свои свойства, назначение и действие. Однако у всех их имеются несколько общих свойств.

1. Все витамины отличаются повышенной биологической активностью, они принимают самое активное участие в обмене веществ, входят в состав различных ферментов, оказывая регулирующее разностороннее влияние на жизнедеятельность всего организма.

2. Сами витамины в организме человека не образуются или же образуются в весьма недостаточных количествах. Витамины в организм извне поступают с пищей. Например, витамины A и D в организм поступают в виде провитаминов, превращающиеся в активные формы в результате биохимических реакций. Так, каротин, который содержится в овощах, для образования в печени витамина А, является исходным материалом. А витамин D из провитамина образуется в коже уже под действием солнечных лучей.

3. В человеческом организме запасов витаминов практически нет. Только лишь витамины A, D, B12 накапливаться могут в печени в очень небольших количествах. Обеспечить организм человека витаминами возможно в основном путем питания. Витамины относятся к самым незаменимым пищевым веществам.

4. Витамины активные даже в очень малых количествах. В отдельных витаминах суточная потребность выражается в тысячных долях миллиграмм — в микрограммах.

5. В организм витамины должны поступать в достаточных количествах и регулярно.

6. Также витамины обладают выраженным неспецифическим действием. Они существенное влияние оказывают на функции различных органов и систем. Витамины повышают трудоспособность, так же усиливают сопротивляемость организма к различным вредным факторам внешней среды. Такое действие позволяет использовать витамины в профилактических и лечебных целях.

Основные функции витамин — участие в работе биокатализаторов, в роли коферментов. Так же в качестве гормоноподобных соединений участвовать в регуляции, подавлять образования свободных радикалов. Каждый их витамин выполняет только ему лишь присущую специфическую функцию. Поэтому он и не может быть заменен другим веществом.

Автор: Svetlana - 10 февраля, 2012 | Категория: Здоровое питание, диеты | Нет комментариев -

Удовлетворение суточной потребности организма необходимыми витаминами предупреждает развитие различных заболеваний. Каждый из нас просто должен знать, в каком количестве витаминов лично он нуждается. Но еще и нужно знать, в каких продуктах содержится тот или иной витамин. Эти знания нам помогут оптимально использовать имеющиеся в наличие продукты для составления сбалансированного рациона питания.

Витамин	Влияние на организм	Как проявляется дефицит	Чем грозит недостаток	Суточная потребность	Где искать
А  рети нол	Регуляция роста, обеспечение фотохи мического процесс акта зрения, быстрое обновление тканей, дифферен циация клеток эмбриона	Ухудшение зрения, обилие прыщей, выпадение волос, перхоть	Ослабление защитных свойств организма с вытекающими негативными последствиями, ночная слепота, задержка роста в молодом возрасте	Дeти: 400-500 мкг  Подростки: 700-1000 мкг Женщины: 900 мкг Мужчины 900 мкг	Pыбий жир, печень трески, говяжья печень, морковка, тыква, брокколи, сыр, желтки, цельное молоко, сметана
D  каль цифе рол	Реаб сорбция кальция и фосфора в почечных канальцах, мобили зация кальция из костной ткани и т.д.	Потливость повышен ная, потеря аппетита, резкое снижение веса, ощущение жжение во рту, в горле	У детей разви вается рахит, у взрослых случаются частые переломы костей	Дети:  10 мкг Подростки: 10 мкг Женщины: 10 мкг Мужчины: 10 мкг	Рыбий жир, икра, печень свиная и говяжья, дрожжи, сливо чное масло Синте зируется так же витамин под воздейст. солне чных лучей
Е  тако феро ла аце тат	Биологи ческий анти оксидант, повышает биоло гическую активность витамина А, обеспечивает стабильность клеточных мембран и многое другое	Самый первый верный признак – это мышечная дистрофия	Очень раннее старение кожи, нарушение репродуктив ных функций, и у женщин, и у мужчин, рассасывание плода во время беременности, размягчение некоторых участков мозга	Дети:  3-10 мг Подростки: 12-15 мг Женщины: 15 мг Мужчины: 15 мг	Расти тельное (особенно подсо лнечн. и куку рузное, оливко вое) масло, миндаль, пророщен ная пшеница, семечки яблок
K  каф тохи ноны	Регулирует процесс свертывания крови	Повышенная кровото чивость, особенно при травмах	Крово течения	Дети:  30-60 мг Подростки: 100-120 мг Женщины: 120 мг Мужчины: 120 мг	Капуста, шпинат, содер жится во фруктах, корне плодах, синтез-ся бакте риями тонкого кишеч ника.
В1   тиа мин	Обеспечение организма энергией, участие в передаче нервных импульсов, крове творение, биосинтез ДНК и т.д.	Снижение веса, резкая потеря аппетита, очень быстрая утомля емость, мучитель ная бессонница, частые головные боли, мышечная слабость, диарея, судороги, страхи и снижение интеллекта	Депрессии, нарушение обмена углеводов, способству ющее накоплению лишнего жира, гипотония, нарушение сердечно сосудистой, а так же нервной системы	Дети: 0,3-1,1 мг  Подрoстки: 1,3-1,5 мг Женщины: 1,5 мг Mужчины: 1,5 мг	Печень говяжья, морковка, апельсин, мандари ны, лимоны, сыр, желтки, горох, фасоль, хлеба из муки грубого помола, орехи, семечки
B2  рибо фла вин	Витамин иногда называют витамином роста, потому как он участвует процессах регенерации тканей	Наблюда ются поражения эпителия слизистых роговицы глаз и кожи, сухость губ и полости рта, шелушение кожи, появление трещинок в уголках рта и на губах	Конъюнктивы, сухость и воспаление роговицы глаз, возникает светобоязнь, помутнение роговицы	Дети: 0,4-1,1 мг  Пoдростки: 1,5-1,8 мг Женщины: 1,8 мг Мужчины: 1,8 мг	Почки, печень, творог, желток куриного яйца, творог,
B3  PP, ни ацин	Регулируют активность ряда ферментов энергообмена, синтез нуклеиновых кислот в клеточном ядре, биосинтез жирных кислот и многое другое	Фотодерматит, диарея, болезненность языка, невриты	Заболевание пеллагра: слабоумие, нарушение функции перифе рических нервов, крово излияния на протяжении всего желудочно-кишечного тракта	Дети: 5,0-15,0 мг  Подростки: 18,0-20,0 мг Женщины: 20,0 мг Мужчины: 20,0 мг	Мясные прод укты, печень, ржаной хлеб, фасоль, гречка, сушеные финики, бананы, арахис, молоко, творог, овес, бананы, отруби
B5  пан тоте новая кисл ота	Синте зируются коферменты витамина участву ющие чуть ли не во всех биохи мических процессах в организме	Поседение волос, различные поражения кожи	Снижение приспосо бляемости к факторам внешней среды, нарушены процессы чужеродных соединений, дистрофия сердечной мышцы	Дети: 1,0-3,0 мг  Подростки: 4,0-5,0 мг Женщины: 5,0 мг Мужчины: 5,0 мг	Дрожжи пивные, рыба, мясо, молоко, печень, куриные яйца, бобовые, орехи, зеленые овощи
В6  пири док син	Биосинтез гемоглобина, белков, миоглобина, синтез никоти намида, гликоге нолиз и многое другое	Дерматиты на лице, язвы во рту (стоматит), «заеды» в уголках рта, повышенная возбудимость НС,	Расстройства нервной системы, для женщин – серьезное нарушение репро дуктивных функций, судороги, полиневриты	Дети: 0,4-1,5 мг  Подростки: 1,6-2,0 мг Женщины: 2,0 мг Мужчины: 2,0 мг	Зеленые листовые овощи, сыр, проро щенная пшеница, дрожжи, гречка, рис, бананы, мясо, молоко, синтез -тся кишеч ными бакте риями
В9   фоли евая кис лота	Важнейшая роль в процессах деления клеток, так же в биосинтезе нуклеиновых кислот, обеспечивает коже здоровый вид	Апатия, усталость, бессонница, беспокойство, резкое поседение волос, у подростков и детей – замедление роста	Болезни крови, анемия, а у беременных случаются преждевре менные роды, повышение риска аномалий у дитя	Дети: 50-200 мкг  Подростки: 300-400 мкг Женщины: 400 мкг Мужчины: 400 мкг	Финики, грибы, разли чные корне плоды, субпро дукты мясные, тунец, шпинат, томаты, капуста, земля ника, реп чатый лук
В12   циа ноко бала мин	Образования метионина, окисление тимина и ряда амино кислот, и т.д.	Чувство онемения в конечностях, плохая усвояемость пищи, частые запоры, знасительное ухудшение памяти	Даже небольшой дефицит этого витамина способен нанести ощутимый вред нервной системе и головному мозгу	Дети: 0,3-2,0 мкг  Подростки: 3,0 мкг Женщины: 3,0 мкг Мужчины: 3,0 мкг	Капуста морская, соя, пивные дрожжи, хмель, птица, жирная морская рыба, сыр, морепро дукты
С  аско рби новая кис лота	Процессы крове творения, образование коллагена, синтез кортико стероидов многое другое	Крово точивость десен, выпадение зубов, частые синяки по телу, очень плохое заживание ран, боль в суставах	Частые ОРЗ, нарушение обмена веществ, раннее старение кожи, а еще цинга	Дети:  30-60 мг Подростки: 70-90 мг Женщины: 90-120 мг Мужчины: 90 мг	Цитру совые, ши повник, красный сладкий перец, хрен, черная смо родина, ква шеная капуста

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарушение в нашем организме баланса витаминов бывает и в форме недостатка, и в форме переизбытка таковых: отрицательный и положительный баланс. К негативным для организма последствиям приводит абсолютно любой дисбаланс витаминов, как отрицательный, так и положительный.

Гиповитаминоз — частичный недостаток витамина, авитаминоз — крайне выраженный дефицит, гипервитаминоз – избыток витамина в организме.

Как правило, употребляя полноценную и сбалансированную пищу, мы получаем в достаточном количестве все витамины. Витаминные препараты употреблять необходимо в случаях, недостаточного поступления витаминов с пищей: зимой, весной, при соблюдении строгой диеты и т.п. Так же врачами выписываются некоторые витамины при особенных физиологических состояниях организма: в период беременности, при повышенных физических нагрузках, при некоторых заболеваниях и т.д.

Автор: Svetlana - 10 февраля, 2012 | Категория: Здоровое питание, диеты | Нет комментариев -

Эти нехитрые советы помогут нам сохранить стойкость и равновесие в стрессовой ситуации:

1 Способ

Садимся удобно, расслабляемся, восстанавливаем свое дыхание. Закрываем глаза и в течение 30 секунд мы представляем себе прохладную воду белого цвета, именно белую воду, как молоко. Она подобно водопаду обрушивается нам на макушку, медленно стекая с головы по всему телу аж до самых кончиков пальцев. Затем мы представляем, как эта вода с нас медленно стекает в воронку в полу. Делаем глубокий вдох и открываем глаза.

2 Способ

Смачиваем свои руки в прокладной воде и прикасаемся ими к шее. Прикасаемся сперва одной рукой, затем двумя. Круговыми движениями, мягко мы в течение 30 секунд растираем свою шею и плечи, и понемножку увеличиваем силу нажатия пальцев. В последующие 30 секунд мы снова уменьшаем силу нажатия, вплоть до легкого прикосновения. После этого слегка споласкиваем шею прохладной водой.

3 Способ

Берем полотенце из плотной ткани. �?зо всех сил сжимаем его в руках, и, как бы выжимая, скручиваем его, что есть мочи. Стиснув зубы, крепко зажмурим глаза, максимально напрягаем свои мышцы тела, а особенно мышцы в области шеи и рук. Через 25-30 секунд резко роняем полотенце на пол и расслабляем все мышцы.

Автор: Svetlana - 8 февраля, 2012 | Категория: Эмоциональное и психическое здоровье | Нет комментариев -

В эти суровые морозные зимние дни нам так не хватает тепла и света. Накапливается усталость, заедает быт, не хватает витаминов и солнечных лучей. Эти не хитрые видеоролики помогут хоть на немного нам отвлечься от повседневной рутины, холодной зимы и серости быта. Мы на прекрасные мгновения сможем окунуться в атмосферу отдыха, тепла и мечты.

Давайте отдохнем вместе!

Автор: Svetlana - 8 февраля, 2012 | Категория: Эмоциональное и психическое здоровье | Нет комментариев -

Автор: Svetlana - 8 февраля, 2012 | Категория: Эмоциональное и психическое здоровье | Нет комментариев -

Автор: Svetlana - 8 февраля, 2012 | Категория: Эмоциональное и психическое здоровье | Нет комментариев -