узвар
Узвар – напиток, который варится из различных сухофруктов, с добавлением в него меда или сахара.

Один из способов:
на 3-6 литров воды
берем понемногу разных сухофруктов:
100 гр. яблок
100 гр. кураги
50 гр. изюма
100гр. груш
для пикантности вкуса можно немного чернослива.

Способ приготовления:

Ставим воду на огонь, ждем, когда закипит. В кипящую воду бросаем хорошо промытые сухофрукты. Варим 10-20 минут на медленном огне. По вкусу добавляем сахар, кипятим еще 2-3 минуты, снимаем с огня, остужаем.
Очень хорошо варить узвар за ночь до Сочельника. За это время он успевает хорошо настояться, а сухофрукты отдать весь свой вкус и аромат.

Автор: Svetlana - Январь 5th, 2012 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -