500 г рыбного филе 
1 крупная луковица
3 яйца (одно в фарш, два в шпинат)
2-3 ст. л. сметаны
перец черный молотый на кончике ножа
по 1 ч. л. соли (для фарша и для шпината)
3 ст. ложки крахмала картофельного (2 ложки — для фарша, 1 ложку. — для шпината)
1/2 ч. л. приправы для рыбы
200 г замороженного шпината

Способ приготовления:

Рыбное филе пропускаем 2 раза через мясорубку.
Рыбный фарш, лук, яйцо, сметану и крахмал взбиваем блендером.
Добавляем соль, перец, приправу. Перемешиваем. Ставим в холодное место.
Шпинат размораживаем. Добавляем к нему яйца, соль, крахмал. Взбиваем блендером.
Выкладываем полученную массу на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую предварительно духовку до 180°С на 10 минут.

Даем остыть.
1. На разделочную доску помещаем рукав для запекания, предварительно разрезанный по шву. На рукав выкладываем рыбное суфле, равномерно его распределяя. Шпинатный омлет переворачиваем на суфле.
2. Сворачиваем «конфетой» рулет и ставим на 45 минут в духовку.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -