Тесто: 
5 яиц больших
100 г сахар
100 г крахмала
100 г изюм
100 г масла сливочного
450 г муки пшеничной (2 стак.)
1 ч. л. соды/ разрыхлителя

Крем для торта:
100 г масла сливочного
1 стакан молока
2 ст. л. муки пшеничной
ванилин

Способ приготовления:

Первый способ. ?спечь обычный кекс. Желтки растереть с сахаром, прибавить крахмал, растертое добела масло, часть муки, промытый и осушенный изюм. Тщательно вымешать, медленно ввести хорошо взбитые белки, остальную муку, соду, гашенную уксусом. Тесто очень осторожно перемешать и выложить в форму, заполняя ее на 2/3 высоты. Выпекать в умеренном жару. На готовом кексе сверху белым сливочным кремом нарисовать циферблат, а цифры и стрелки выложить шоколадным кремом или теплым шоколадом. Бока обсыпать крошкой из сухарей или толчеными орехами.

Второй способ. Разделить готовое тесто на 2 части. Первую — испечь в форме обычной, а вторую — испечь в высокой. Высокую часть пирога разрезать пополам (вдоль), срезать верхушку. А на срезе белым кремом нарисовать циферблат, а растопленным шоколадом- стрелки и цифры. «Часы» поставить на пирог, который пониже, обмазать кремом, обсыпать толчеными орехами или крошкой от пирога. На срезанную верхушку пирога положить кусок картона, обтянутого фольгой, проткнуть в нем маленькие дырочки и вставить свечи.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Праздничная выпечка и десерты | Нет комментариев -