На 28 штук потребуется:

3 стакана муки
230 г сливочного масла
4 больших яйца
1 столовая ложка порошка для выпечки
1 столовая ложка молотой корицы
1,5 стакана сахарной пудры для выпечки
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 и 1 / 4 стакана молока
щепотка соли

?нгредиенты на тесто комнатной температуры должны быть.

Способ приготовления:

Просеять муку. Смешать с разрыхлителем, корицей, солью.
Масло сливочное с сахаром взбиваются до состояния пышности, по очереди добавляются и взбиваются по одному яйцу. Так же мелкими порциями добавляется ваниль с сухим молоком, после каждой мелкой порции – хорошо взбивается миксером.
Тесто выкладываем в формочки для кексов, смазанные или переложенные пергаментом. ?ли вообще в бумажные формы. Заполняем из на 3/4 объёма. Ставим в духовку, при 180°С выпекать минут 20. Готовность, как всегда, проверяем протеканием зубочисткой. Готовые кексы охлаждаем.

Для крема:
250 г сыра маскарпоне
600 мл сливок (36%)
2 чайные ложки экстракта ванили
4 столовые ложки сахарного песка

На крем все продукты должны быть хорошо охлаждены. Сливки взбиваются с сахаром, затем в эту массу добавляется ваниль и сыр маскарпоне, всё перемешивается. Этой массой кремовой украшаем остывшие кексы.

«Аксессуары» для пирожных:

Для рожек использовать печенье» крендельки»
Для глаз – белые кондитерские «бусины», или же шарики – конфеты белого цвета. По типу Skittles, M&M, тик-так.
Зрачки глаз делаются расплавленным шоколадом
Красный носик Рудольфа делается из маленькой вишенки, гранатового зернышка, смородинки, клюковки и т.д

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Праздничная выпечка и десерты | Нет комментариев -