1 тушка курицы (1-1,5 кг) 
500 гр. муки
300 мл воды
1 лавровый листик
1 ч.л семян тмина
1 ч.л соль (в тесто)

Маринад:

5 зубчиков чеснока, давленых через чесночницу
2 ст.л сока лимона
5 ст.л масла оливкового
1 ч.л острой копченой паприки
1 ст.л сладкой молотой паприки
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Небольшую тушку курицы хорошенько промыть. Крылышки заправить за спину, ножки связать шпагатом. Хорошо обмазать маринадом внутри и снаружи, и оставить ее мариноваться не менее 3 часов, а еще лучше, если оставить на всю ночь.

Делаем тесто. Насыпаем в миску муку, в которую добавляем тмин. Вливаем в муку воду, в которой предварительно была растворена чайная ложка соли. Месим тесто. Готовое тесто, обернутое целлофаном, кладем на полчаса в холодильник.

Через время раскатаем тесто листом, толщиной примерно в 5мм. В середину «лепешки» кладем промаринованную курицу, лавровый листик, если есть желание, — добавить немного любимых приправ. Красиво заворачиваем края теста. Кладем курицу на противень, который застелен фольгой или пергаментом.

Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку. При такой температуре выпекаем примерно 1 часа. Проверяем готовность традиционно – вилочкой.

Автор: Svetlana - Декабрь 29th, 2011 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -