Для 20 штук:
250 г сыра маскарпоне
150 г шоколада черного
1,5 ст. ложки кофе растворимого, — нужно его растворить в 1 ложке воды горячей, охладить
1 стакан молотого миндаля или фундука
1 ст. ложки кофейного ликера

Для глазури:
2 ст. ложки масла сливочного
200 г шоколада темного

Способ приготовления:

Черный шоколад поломать на мелкие кусочки, поставить посудину с ним на водяную баню, растопить, снять и дать ему немного остыть.

Быстро перемешать маскарпоне, влить в него охлажденный кофе, ликер, и еще разик энергично перемешать.
В эту сырно-кофейную массу, опять – таки перемешивая, добавляем шоколад и молотые орехи.
Посуду с данной массой накрыть пленкой пищевой и отправить охлаждаться, и немного застыть, в холодильник.

Пока сырно — шоколадная масса будет охлаждаться, можно сделать глазурь: растопить на водяной бане 200 граммов шоколада с 2 ст. ложками сливочного масла.

Далее: из охлажденной сырной массы формируем небольшие шарики, каждый из них обмакиваем в нашу шоколадную глазурь, выкладываем на пергамент. По желанию, сверху украшаем, притрушиваем молотыми орехами.

Как  и чем заменить маскарпоне в домашних условиях

Автор: Svetlana - Декабрь 23rd, 2011 | Категория: Праздничная выпечка и десерты | Нет комментариев -