500 г свежемороженой скумбрии 
1шт. сырого картофеля
200 г отварного картофеля в кожуре
150 г свежих шампиньонов
2 луковицы
1 крупный зубчик чеснока
100 г плавленого сыра
100 г твердого сыра
3 ст. л. оливкового масла (растительного)
1 десертная ложка соевого соуса
1 ст. л. соли
перец черный молотый
приправа «?тальянские травы» на кончике ножа

Способ приготовления:

Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку, потрошим. Смазываем ее оливковым (растительным) маслом и соевым соусом и оставляем на 20-30 минут.
Лук и грибы нарезаем мелкими кубиками. Чеснок измельчаем в чесночнице.
Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем грибы до испарения жидкости.
Чистим сырой картофель. Разрезаем его вдоль. С помощью формы вырезаем из него сердечки, которые также обжариваем с двух сторон на растительным масле до золотистого цвета. Отварной картофель чистим и трем на мелкой терке. Так же натираем плавленый и твердый сыр.
Противень застилаем фольгой, смазываем ее оливковым (растительным ) маслом. На фольгу выкладываем тушку рыбы. Посыпаем ее перцем и сухими травами.
Кладем на рыбу обжаренный лук и чеснок. Сверху — плавленый сыр. На сыр — обжаренные грибы. А сверху отварной картофель, который солим и перчим. Картофель покрываем тертым твердым сыром. Рядом выкладываем картофельные сердечки.
Края фольги соединяем в узелок. Запекаем рыбу в духовке при 180°С 25-30 минут.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -